Program Makan Bergizi Gratis Terapkan Skema Prasmanan Tekan Keracunan
Jakarta, Aktualis.ID - Pemerintah secara resmi mulai menerapkan skema penyajian makanan secara prasmanan dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis di berbagai sekolah di seluruh wilayah Indonesia. Langkah taktis ini diambil sebagai respons cepat untuk menekan tingginya risiko keracunan massal yang kerap dialami para siswa akibat distribusi makanan siap saji yang tertunda.
Perubahan metode distribusi ini memindahkan kendali penyajian langsung ke area sekolah sesaat sebelum jam istirahat dimulai. Melalui skema tersebut, makanan tidak lagi dikemas dalam boks tertutup berjam-jam sebelum dikonsumsi, melainkan disajikan segar dalam wadah terbuka yang diawasi ketat oleh tim kesehatan sekolah.
Evaluasi mendalam yang dilakukan pascakasus keracunan beberapa bulan lalu menunjukkan bahwa metode pengemasan tertutup dalam durasi lama memicu pertumbuhan bakteri secara cepat pada menu berprotein tinggi. Kondisi iklim tropis di Indonesia memperburuk tingkat ketahanan pangan yang tidak langsung dikonsumsi setelah dimasak.
Kepala Badan Gizi Nasional memaparkan bahwa penerapan sistem prasmanan memberikan keleluasaan bagi pengawas sekolah untuk memeriksa kondisi fisik makanan secara kasat mata sebelum diserahkan kepada anak-anak. Menurutnya, standar kebersihan kini menjadi tolok ukur utama dalam kelayakan operasional dapur umum pemasok.
Kata Aktualizer
- Belum ada komentar.
