Program Makan Bergizi Gratis Terapkan Skema Prasmanan Tekan Keracunan
"Kami mengubah total alur distribusi agar makanan sampai ke piring siswa dalam kondisi paling segar dan terpantau suhu kelayakannya secara langsung di lokasi," ujar Kepala Badan Gizi Nasional saat meninjau uji coba sistem prasmanan di salah satu sekolah negeri.
Pihak sekolah kini diwajibkan membentuk satuan tugas kebersihan internal yang bertugas memeriksa suhu makanan, kebersihan alat makan, serta kesehatan para petugas penyaji. Pengawasan berlapis ini melibatkan guru UKS dan perwakilan komite orang tua murid guna memastikan transparansi kualitas gizi.
Kalangan ahli gizi menyambut baik modifikasi teknis ini karena dinilai efektif memangkas potensi kontaminasi silang yang kerap terjadi selama proses pengiriman jarak jauh. Kendati demikian, mereka mengingatkan pentingnya edukasi tata cara antre yang higienis bagi siswa agar tidak terjadi pencemaran makanan di meja sajian.
"Sistem prasmanan jauh lebih aman secara mikrobiologis jika kontrol suhu dan kebersihan meja saji dijaga ketat oleh pihak sekolah setiap hari," kata seorang pakar keamanan pangan dari perguruan tinggi negeri ternama.
Kata Aktualizer
- Belum ada komentar.
